Japanese Strawberry Shortcake
Kalau penggemar anime/manga pasti sudah kenal dengan tipe kue yang satu ini🍓 Strawberry shortcake adalah salah satu tipe kue terkenal di Jepang. Biasanya kue ini menjadi pemanis tiap peristiwa di sana, seperti ulang tahun dan natal. Saya tambahkan kata "Japanese" karena seingat saya, di Amerika mereka mempunyai versinya sendiri (tekstur kuenya lebih mirip "scones").
Dari kecil saya suka membuat kue, tapi kue inilah yang paling saya banggakan karena kue ini kue pertama yang saya buat tanpa bantuan orang dewasa.
Resep ini adalah versi revisi saya dari "cooking with dog", silahkan cek video mereka untuk gambaran yang lebih detail. Ada beberapa bahan dan teknik yang saya sesuaikan dengan selera, isi kulkas, dan kondisi dapur wkwk.
Ini adalah resep pertama saya, mohon maaf jika ada kesalahan informasi/kata. Terima kasih sudah berkunjung.
ありがとうございます！
Japanese Strawberry Shortcake
Kalau penggemar anime/manga pasti sudah kenal dengan tipe kue yang satu ini🍓 Strawberry shortcake adalah salah satu tipe kue terkenal di Jepang. Biasanya kue ini menjadi pemanis tiap peristiwa di sana, seperti ulang tahun dan natal. Saya tambahkan kata "Japanese" karena seingat saya, di Amerika mereka mempunyai versinya sendiri (tekstur kuenya lebih mirip "scones").
Dari kecil saya suka membuat kue, tapi kue inilah yang paling saya banggakan karena kue ini kue pertama yang saya buat tanpa bantuan orang dewasa.
Resep ini adalah versi revisi saya dari "cooking with dog", silahkan cek video mereka untuk gambaran yang lebih detail. Ada beberapa bahan dan teknik yang saya sesuaikan dengan selera, isi kulkas, dan kondisi dapur wkwk.
Ini adalah resep pertama saya, mohon maaf jika ada kesalahan informasi/kata. Terima kasih sudah berkunjung.
ありがとうございます！
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 180°c.
- 2
Siapkan loyang persegi berukuran 20x4cm (18cm jika menggunakan yang bundar). Jangan lupa diolesi dan diberi kertas roti agar tidak menempel.
- 3
Genoise: aduk telur dan gula kastor diatas "waterbath" (seperti ditim) sampai terasa hangat dan gulanya larut. Angkat, kemudian kocok dengan mixer sampai adonan mengembang dan pucat (soft peak).
- 4
Ayak terigu diatas adonan, kemudian aduk rata secara perlahan dengan spatula agar tidak cepat kempes (pakai teknik "folding"). Aduk sampai tidak ada gumpalan yang terlihat.
- 5
Tuang susu dan minyak/mentega cair ke adonan yang telah tercampur rata. Dengan teknik yang sama, aduk secara perlahan dengan spatula sampai rata.
- 6
Tuang adonan ke loyang kue. Jatuhkan loyang beberapa kali dari ketinggian yang rendah/pukul bagian bawah loyang untuk memecahkan gelembung udara.
- 7
Masukkan loyang ke dalam oven. Turunkan suhu menjadi 160°c.Panggang kue selama 25-30 menit/ sampai lulus dari tes tusuk gigi.
- 8
Ketika sudah matang. Diamkan kue di suhu ruang sebelum menghias selama 10-20 menit.
- 9
Soaking syrup: aduk susu dengan rum/ekstrak vanilla sampai rata.
- 10
Belah kue menjadi dua bagian. Dengan menggunakan sendok/kuas, tuang sedikit demi sedikit soaking syrup diatas permukaan kue. Karena kue ini agak kering, berikan soaking syrup yang agak banyak juga tidak masalah.
- 11
Hias sesuai selera.
- 12
Notes : kenali oven masing-masing, karena tiap oven memiliki prosedur yang berbeda-beda. Dalam resep ini, saya sesuaikan dengan oven saya sendiri.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Japanese Strawberry Shortcake Japanese Strawberry Shortcake
Kalo ga di sama Mak Ros untuk buat kue buat 7 bulan Hugo.. Ga akan pernah terjadi. Masih jauuuuh banget dari sempurna dari segi tampilan. Tapi dari rasa this is GREAT.... ^^a
-
Japanese Strawberry Short Cake Japanese Strawberry Short Cake
14 tahun yang lalu Saya pernah belajar bikin Cake ini dari salah satu teman saya orang Jepang namanya Yukiko,selain Yukiko san ajar saya buat Japanese short cake,beliau juga mengajarkan cara membuat kue dorayaki dan manju.tapi kali ini saya akan Share resep Japanese Strawberry Short Cake.Cake ini enak banget dan gak terlalu manis juga gak membosankan menurut saya.Ok let's go cooking. ...😚😚😚😚
-
Japanese Strawberry Short Cake Japanese Strawberry Short Cake
Photo langkah menyusul 🙃.#saturesepsatupohon
-
Japanese strawberry shortcake Japanese strawberry shortcake
Rasanya yang segar menyeimbangi rasa rendang dan opor di hari raya#RayakanHariKemenangan#RamadanPilihMasak
-
Japanese Strawberry Shortcake Kukus Japanese Strawberry Shortcake Kukus
Resep dari yt: Emma’s Goodies.Bedanya aku pakai whipped cream instan tanpa tambahan apapun. Pertama kali coba dan berhasil, di yt di panggang pakai oven, tp aku milih kukus aja dan cake nya tetep fluffy. Hasilnya cantik sesuai ekspektasi. Rasanya enak dan enggak bikin eneg. Mantul deh 👍😄
-
Mini Strawberry Shortcake Mini Strawberry Shortcake
Bikin Mini cake ala-ala Korea, tambahkan topping Whip cream dan buah Strawberry. Cake cantik ini saya persembahkan untuk Ibu tersayang yg suka dengan cake. Sy selalu kangen masakan ibu, apapun yg dimasaknya selalu terasa lezat. Sekarang Ibu sudah sepuh, anak-anaknya yg memasak makanan untuk Ibu.Selamat Hari Ibu, semoga selalu semangat dan menginspirasi keluarga dan para sahabatnya.Tantangan BALON minggu ke 16#BALONChallenge#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Jakarta#CFD_IBUSAYANG
-
Strawberry Shortcake Strawberry Shortcake
Alhamdulillah ada stroberi seger2 dari Ciwidey. Sayang kalo dimakan gitu aja. Trus saya udah lama sekali penasaran bikin cake ini karena dulu suka sama film kartun dan dorama berjudul serupa. Cake-nya dicover dg whipping cream. Tp ternyata lbh susah menghias cake dg whipping cream ketimbang butter cream. Karna kurang kokoh dan ga bisa lama2 ditaro di luar. Jd dihias seadanya dan buru2 didinginkan di kulkas.
-
Japanesse Strawberry Shortcake Japanesse Strawberry Shortcake
belom sempet pepotoan cantik, udh ditanyain suami “kapan dipotongnya?? laper” 😵💫😵💫😵💫buat kenang2an yaudahlah foto di dlm kulkas aja 😂😂😂1st trial Japanese 🍓Shortcake~eh kok masi 🍓 lagi? wkwkw soalnya emg masi pnya stok 🍓hahahahaaku pake loyang 20 x 10 2pcs.#CookpadCommunity_Semarang
-
Mini strawberry shortcake Mini strawberry shortcake
#MomenManis#Berburucelemekemas#Resolusi2019Mencoba 1/2 resep dari Strawberry shortcake di Buku Tintin Rayner. Cukup puas dg hasil trial pertama ini. Resepnya memang anti gagal.
-
Strawberry Shortcake Strawberry Shortcake
Siapa yg tak suka.. Light vanilla sponge, chantilly (whipped cream manis), dan stroberi yg melimpah. Segar, manis, lembut ❤❤Source : Tintin Rayner#CookpadCommunity_Semarang
-
Strawberry shortcake Strawberry shortcake
Bikin Bday Cake buat someone special day. Karena suka banget ama fruit cake maka diputuskan bikin Strawberry Shortcake. Cake lembut yang sempat populer beberapa waktu lalu.Cakenya lembut. Bahannya sederhan. Best disajikan dingin 👍Sebenernya lebih suka pakai Dairy Whipping cream..tp karena Non dairy lebih awet suhu ruang maka pilihan selalu jatuh ke non dairy.Resep dari Luvita Ho (YT)#GAS2025#Coboy2025#SentuhanBuah#CookpadCommunity_Surabaya
-
Strawberry Shortcake Strawberry Shortcake
#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community#Bakerpad_January23#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#GenoiseSpongeCakeSource YT Luvita HoYuk baca sebentar untuk pengetahuan. Di ambil dari beberapa sumber di google. Semoga bermanfaat.Genoise merupakan jenis sponge cake yang dibuat dengan mengocok bagian telur secara utuh, sedangkan Sponge Cake dibuat dengan mengocok putih telur dan kuning telur secara terpisahGenoise Sponge Cake adalah sejenis sponge cake tradisional Italia yang dinamai sesuai tempat asalnya, yaitu Genoa, Italia. Yuk, berkenalan dengan 5 (lima) ciri khas genoise:1. Dalam pembuatannya, untuk menambah volume cake, pada genoise tidak digunakan pengembang yang bersifat kimia, dan hanya mengandalkan udara yang terperangkap dalam adonan selama proses pencampuran bahan.2. Genoise sponge cake: kuning dan putih telur dan kadang kuning telur tambahan, dikocok bersama dengan gula sambil ditim di atas api.3. Genoise umumnya tak terlalu berlemak, karena hanya mengandung lemak dari kuning telur, meski pada beberapa resep kadang ditambahkan mentega leleh agar lebih lembut dan gurih.4. Tidak seperti sponge cake biasa, genoise tidak begitu manis, karena mengandung sedikit gula.5. Genoise dipanggang dalam loyang bulat atau persegi. Hasilnya bisa berupa lembaran tipis 2 - 3 cm atau buat tebal untuk belah mendatar menjadi dua atau lebih. Untuk tambahan cita rasa, lembaran cake ini bisa diperciki sirop gula atau sirop liqueur.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar