telur semur uenak

Name: telur semur uenak
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 btr telur ayam; bumbu halus *; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 ptong terasi; 1 ruas jahe; 1 bh cabe merah; 4 bh cabe rawit; 1 bh kemiri (sangrai); 1 bh tomat uk kecil (potong²); 1 ruas laos geprek; 1 btg sereh geprek; 2 sdm kecap manis; 1/2 ptg gula merah; secukupnya garam,merica,kaldu bubuk; secukupnya minyak; secukupnya air

Anz Nafisah @anznafisah

bandung,jawa barat

telur semur uenak

Anz Nafisah @anznafisah

bandung,jawa barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

5 btrtelur ayam
bumbu halus *
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 ptongterasi
1 ruasjahe
1 bhcabe merah
4 bhcabe rawit
1 bhkemiri (sangrai)
1 bhtomat uk kecil (potong²)
1 ruaslaos geprek
1 btgsereh geprek
2 sdmkecap manis
1/2 ptggula merah
secukupnyagaram,merica,kaldu bubuk
secukupnyaminyak
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng telur diminyak agak banyak agar berkulit.
2

Haluskan dgn blender ,beri minyak+air secukupnya.tambah cabai rawit jika ingin lebih pedas.
3

Iris tomat &daun jeruk.geprek laos dan sereh.
4

Tumis bumbu halus sampai wangi.masukan tomat aduk.tmbhkn daun salam,sereh &laos geprek.
Masukan gula merah.aduk hingga meleleh.
Tambahkan air -/+ 150 ml.bumbui garam,kaldu bubuk & merica hingga pas.tambahkan kecap.
5

Masukan telur aduk sampai bumbu rata. Kecilkan api tunggu hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasa kembali. Jika sudah pas matikan api. Siap disajikan dgn taburan bawang goreng.