Kaldu Daging Kacang Ijo Khas Madura

Name: Kaldu Daging Kacang Ijo Khas Madura
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 200 gram kacang hijau; Bumbu halus :; 2,5 liter Untuk kuah kaldu+air kacang ijo; 10 siung bawang merah; 5 siung bawah putih; 1 sdt lada/sesuai selera; 1/4 kecil biji pala; Bumbu tambahan :; 2 ruas jari kayu manis; 1 ruas jari jahe geprek; Daun bawang iris kasar; Minyak goreng utk menumis bumbu

Ma'e Dhafar @kosi_2008

Jatisampurna, Kota Bekasi

Menu ini yg selalu ada di rumah mertua (Madura) saat hari raya idul fitri/idul adha. Sebagai orang jawa pertama kali lihat aneh bgt dan gak doyan. Tapi menu ini jg selalu di request suami saat hari raya idul adha, setelah cari2 info dapatlah resep ini rasanya gurih seger mantappp dan aku pun jd suka bgt.
#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingSapi#KacangHijau#kalduMadura

Lebih banyak

Kaldu Daging Kacang Ijo Khas Madura

Ma'e Dhafar @kosi_2008

Jatisampurna, Kota Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

1 kgdaging sapi
200 gramkacang hijau
Bumbu halus :
2,5 literUntuk kuah kaldu+air kacang ijo
10 siungbawang merah
5 siungbawah putih
1 sdtlada/sesuai selera
1/4kecil biji pala
Bumbu tambahan :
2 ruas jarikayu manis
1 ruas jarijahe geprek
Daun bawang iris kasar
Minyak goreng utk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging sampai empuk (jangan buang airnya)
2

Rebus kacang hijau sampai empuk (jangan buang airnya)
3

Haluskan bumbu2 halus dan siapkan bumbu tambahan
4

Tumis bumbu halus sampai harum
5

Masukkan kacang hijau dan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan daging, tambahkan garam secukupnya. Masak sampai mendidih, masukkan jahe dan kayu manis.
6

Masak terus sampai bumbu meresap, masukkan daun bawang sebelum mematikan api kompor.
7

Kaldu siap dihidangkan, dgn sambel pedas dan bisa ditambah nasi
8

Selamat mencoba
9

#FestivalResepAsia#Indonesia#kaldumadura#dagingsapi#kacanghijau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ma'e Dhafar @kosi_2008

pada 26 Agustus 2018 02.05

Jatisampurna, Kota Bekasi

Seorang tenaga kesehatan, ibu rumah tangga dgn 2 jagoan, yg hobi masak dan jualan online/offline

Lebih banyak

Komentar (4)

Niniek Andayani @cook_25620475

21 Oktober 2020 17.20

Saya awalnya menganggap ini masakan yg aneh, tapi krn request suami saya yg keturunan madura saya coba resep ini. Ternyata rasanya enak dan bisa diterima lidah jawa saya😊👍

Kata kunci

Daun Bawang Pala Kacang Hijau Daging Sapi Cinnamon Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya