Donat Empuk Tanpa Kentang
Donat Empuk Tanpa Kentang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan gula dan ragi dalam wadah. Tambahkan air suam-suam kuku. Aduk rata. Diamkan selama 6-8 menit hingga berbuih. (kalo tidak berbuih berarti ragi sudah jelek dan biasanya ga akan berhasil)
- 2
Setelah adonan ragi berbusa/berbuih. Masukkan telur, fiber creme/susu bubuk, mentega dan garam halus. Mixer hingga rata dengan spatula spiral.
- 3
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di mixer sampai tepung habis. Mixer hingga adonan kalis.
- 4
Diamkan adonan yang sudah kalis selama 60 menit hingga adonan mengembang 2x lipat. Selama proses fermentasi,tutup wadah adonan dengan serbet.
- 5
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan tangan, kemudian uleni sebentar dengan tangan. Jika terlalu lengket bisa ditambahkan sedikit tepung.
- 6
Bulatkan adonan dengan berat per bulatan kurang lebih @50 gram. Diamkan lagi selama 20 menit. Jangan lupa tutup bagian atasnya selama proses fermentasi ke-2.
- 7
Setelah 20 menit, kemudian bentuk adonan. Setelah dibentuk, diamkan lagi selama 10 menit.
- 8
Goreng donat pada minyak panas dengan api sedang. Selama proses menggoreng, donat hanya boleh dibalik 1x saja.
- 9
Tiriskan di atas tissue dapur terlebih dahulu agar minyaknya yg menempel terserap di tissue.
- 10
Note : jika tidak punya tepung protein sedang, takaran tepungnya bisa menggunakan tepung protein tinggi semua.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar