Bersihkan daging ayam lalu potong dadu atau sesuai selera, tusukkan pada tusukan sate, bubuhi garam simpan dalam lemari pedingin selama menyiapkan bumbu

Cuci bersih kacang tanah, goreng hingga matang lalu haluskan dengan blender atau dengan ulekan lebih baik

Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga matang, masukkan daun jeruk juga daun salam. Lalu tuangkan 2 gelas air (diganti dengan air kaldu lebih enak).

Jika sudah mendidih tambahkan kecap, gula aren, dan juga garam aduk aduk hingga mendidih kembali, lalu masukkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan. Masak hingga agak mengental, koreksi rasa. Jika kurang manis bisa ditambahkan kecap dan gula aren lagi

Bumbui daging ayam dengan kuah kacang yang telah dimasak tadi, diamkan 30 agar bumbu meresap, lalu panggang hingga matang.

Hidangkan bersama sisa kuah kacang tadi, bisa dicocol atau dibalurkan kembali ke sate ☺