Rebus ayam dengan sedikit garam dan sedikit air (jangan sampai ayam tenggelam dengan air).

Jika ayam sudah empuk, angkat dan tiriskan.

Masukkan ayam ke dalam kulkas, sekitar 1 jam.

Kocok telur pada wadah, sisihkan. Masukkan tepung bumbu dalam wadah.

Ambil ayam lalu celupkan ke dalam telur, kemudian balurkan ke tepung, ulangi lagi sesuai selera banyak nya tepung yang menempel di ayam (me: 3 kali ulang).

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam yang sudah dibalur tepung, tunggu hingga warna sedikit kecoklatan.

Angkat ayam yang sudah matang, tiriskan dan sajikan.