Roti Jahe (Roti Spekok)
#KusukaNGEMIL, Menjawab tantangan dari Cookpad, bikin camilan yang disukai anak2. Roti dan cake adalah favorit saya dan anak2. Perdana bikin roti ini dan alhamdulillah berhasil. Awalnya pengen makan roti yang aromanya beda kayak aroma rempah gitu, yaudah saya otak atik aja nyoba pakai aroma jahe kebetulan saya juga punya selai kurma sepertinya enak kalo dipadukan. Karena ini baru percobaan jadi saya nyoba bikin dikit dulu, namanya juga nekat yang penting coba dulu kalo gagal urusan nanti, kalo berhasil alhamdulillah😄😃
Roti Jahe (Roti Spekok)
#KusukaNGEMIL, Menjawab tantangan dari Cookpad, bikin camilan yang disukai anak2. Roti dan cake adalah favorit saya dan anak2. Perdana bikin roti ini dan alhamdulillah berhasil. Awalnya pengen makan roti yang aromanya beda kayak aroma rempah gitu, yaudah saya otak atik aja nyoba pakai aroma jahe kebetulan saya juga punya selai kurma sepertinya enak kalo dipadukan. Karena ini baru percobaan jadi saya nyoba bikin dikit dulu, namanya juga nekat yang penting coba dulu kalo gagal urusan nanti, kalo berhasil alhamdulillah😄😃
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan biang dengan menambahkan satu sendok gula dan ragi kedalam 80 ml teh hangat (penambahan teh tidak akan mengganggu aktivitas ragi), aduk2 dan diamkan selama 5 menit sambil ditutup
- 2
Ayak tepung terigu, tambahkan susu jahe, sisa gula, jahe parut (peras airnya) dan kayu manis bubuk. Tuang adonan biang sambil diuleni, tambah satu sendok margarin dan terakhir tambahkan garam (jangan dimasukkan diawal karena garam dapat mematikan ragi).
- 3
Setelak kalis diamkan adonan selama 30 menit sambil ditutup dengan kain sampai terjadi proofing
- 4
Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan, uleni sebentar lalu bagi menjadi beberapa bulatan. Ambil satu bulatan, pipihkan memanjang dan beri bahan isian. Sebagian saya isi dengan selai kurma dan sebagian tanpa bahan isian. Diamkan lagi srlama 20 menit
- 5
Setelah 20 menit tata roti di loyang/teflon lalu oles dengan campuran madu dan kayu manis. Kalau pake teflon gunakan api paling kecil dan jangan lupa teflon ditutup.
- 6
Jika bagian bawah sudah kecoklatan roti dibalik, jangan terlalu lama memanggang supaya tidak gosong. Ini yang saya beri isian selai kurma
- 7
Tampak bagian dalam roti. Rotinya wangi, perpaduan aroma jahe, kayu manis dan kurma menghasilkan rasa yang unik dan wenak 😀.
- 8
Menurut saya roti ini lebih cocok dipadukan dengan selai kurma daripada selai coklat. Tanpa bahan isian juga enak dimakan sama kopi atau susu hangat
- 9
Note : ini baru percobaan pertama, teksturnya belum mulus tapi kalo rasa udah enak. Kalo bikin nya pakai oven insyaalloh sepertinya lebih mulus dan cantik😃
- 10
Tujuan penambahan teh selain untuk menambah aroma juga untuk membuat warna roti lebih kecoklatan, pakai air biasa juga boleh.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar