Pertama cuci terong hingga bersih..lalu potong menjadi 2 atau 3 bagian..lalu belah...maka akan terlihat potongan memanjang

Rendam terong di dalam baskom sisihkan.

Ulek bawang merah dan bawang putih beserta garam dan cabe (boleh di blender dan diberi sedikit minyak goreng agar lebih mudah di blender)

Goreng terong tadi sebentar saja sampai sedikit layu. tiriskan

Setelah bumbu siap. tumis dengan minyak goreng. tunggu sampai harum

Setelah tercium harum tambahkan tomat parut. aduk rata lalu tambahkan air secukupnya.

Serut gula jawa mengunakan pisau. lalu masukan dalam masakan, tambahkan sedikit gula pasir..aduk rata

Tunggu hingga aroma asam tomat tidak tercium.,dan cicipi rasanya hingga sesuai selera

Terakhir tambahkan terong goreng.aduk rata..setelah bumbu meresap dan hampir habis. matikan kompor dan sajikan.

Tambahkan