Bersihkan ikan cue, belah menjadi dua dan buang tulangnya. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum

Masukkan cabe, pete, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula aren

Jika cabe sudah sedikit layu, masukkan air sesuai selera, masukkan kecap manis, gula pasir, garam

Biarkan sampai mendidih. Setelah itu masukkan ikan cue yg sudah digoreng.

Biarkan bumbu meresap ke ikan cue, jika dirasa sudah cukup masukkan santan.

Terus aduk supaya santan tidak pecah.

Koreksi rasa, ikan cue masak santan siap dihidangkan