Panaskan air dan gula merah hingga larut, matikan api, saring dan biarkan dingin.

Panaskan kukusan, sambil menyiapkan bahan. Mixer kuning telur, vanila bubuk, baking powder, soda kue, dan gula hingga mengembang dengan kecepatan tinggi. Rendahkan speed ke kecepatan rendah, masukkan larutan gula, tepung terigu secara berurutan. Matikan mixer.

Tambahkan minyak dan santan, lalu aduk rata menggunakan spatula. Aduknya benar-benar rata ya, jangan sampai ada minyak yang terendap dibawah. Masukkan pada loyang bolu kukus yang ada lubang-lubangnya yang dialasi kertas alas. Isi 3/4 dengan adonan. Dan masukkan kedalam kukusan (pastikan kukusan sudah benar-benar panas, ketika dibuka tutup nya maka asapnya nyembul keatas). Kukus selama 20 menit dan JANGAN DIBUKA TUTUP. Resiko dibuka sebelum 15 menit pertama, pasti dia bakal mingkem. 🤐