Udang Tepung Asam Pedas

Lauk favorit anak-anak. Memang agak repot karena saya tidak menggunakan tepung bumbu instant (yang membuat anak-anak saya mudah batuk) dan udang kupas saya rendam bumbu dulu. Tapi alhamdulillah anak-anak lahap karena katanya udang terasa gurih sampai kedalam hehe. Selamat mencoba~

Lebih banyak

Udang Tepung Asam Pedas

Bagikan Cooksnap pertama

18 orang berencana membuat resep ini

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 kgudang segar ukuran sedang
Bumbu rendaman udang :
2 siung bawang putih
garam
merica bubuk
3 siungbawang putih, iris tipis
1/2 buahbawang bombay, iris tipis
3 sdmsaos tomat
2 sdmsaos sambel
1/2 sdmkecap manis
1/2 sdmsaos tiram
2cabe merah, buang isinya, iris tipis serong
1 sdmtepung maizena, cairkan dg sedikit air
1kuning telur, kocok lepas, campur dg sedikit air es
1 tangkaidaun bawang, potong-potong 1 cm
1/2 sdtkaldu organik
Secukupnyagaram
Wortel, potong korek api
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Secukupnyaminyak untuk menggoreng udang
Secukupnyaair
Bahan tepung pelapis udang :
5 sdmtepung terigu
2 sdmtepung beras
1 sdttepung maizena
1 sdtbumbu kaldu organik
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram halus

Cara Membuat

1

Rendam udang dengan bumbu halus. Diamkan kurleb 1/2 jam. Tiriskan
2

Masukkan udang dlm adonan tepung, remas-remas supaya tepung menempel. Masukkan dalam adonan telur, lalu masukkan dlm adonan tepung sekali lagi sambil diremas-remas. Sisihkan
3

Panaskan minyak. Goreng udang dalam minyak yang sudah panas hingga kekuningan. Kurleb 2 menit dan gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan
4

Panaskan minyak. Dengan menggunakan api kecil tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang hingga harum. Beri sedikit air. Masukkan wortel, tunggu hingga setengah matang. Lalu masukkan saos tomat, saos sambel, kecap, dan saos tiram, garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk hingga merata. Masukkan tepung maizena yg telah dicairkan. Aduk-aduk sebentar hingga mengental. Cek rasa. Matikan kompor
5

Tata udang goreng tepung di piring, siram dengan saus.
6

Hidangkan