AYAM KENTUCKY à la Nie

Name: AYAM KENTUCKY à la Nie
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam, potong 8 atau 10; Minyak goreng; Bumbu halus :; 6 siung Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Lada; 1 sdt Garam; 2 sdt munjung Penyedap Rasa à la Nie; 1 batang Sereh, geprek; Bahan perendam, blender :; 2 butir Telur; 3 sdm Oatmeal Instant; 2 sdm Air; Kemudian tambahkan :; Sedikit cuka (sekitar 2 kecrot), aduk rata; Pelapis, aduk rata :; 200 gr Tepung Terigu; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Lada; 1 sdt munjung Penyedap Rasa à la Nie

Yeni Suryasusanti @yenisuryasusanti

Jakarta Barat

Dibanding semua resep ayam bumbu kriuk yg pernah saya coba, resep ini yg paling mudah jadi kriuknya, nggak pakai repot dgn trik mencengkram hahaha....
Saat sudah dingin pun masih kriuk aja, mungkin krn bahannya pakai oat :-)

Lebih banyak

AYAM KENTUCKY à la Nie

Yeni Suryasusanti @yenisuryasusanti

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

1 EkorAyam, potong 8 atau 10
Minyak goreng
Bumbu halus :
6 siungBawang Putih
1 sdtKetumbar
1 sdtLada
1 sdtGaram
2 sdt munjungPenyedap Rasa à la Nie
1 batangSereh, geprek
Bahan perendam, blender :
2 butirTelur
3 sdmOatmeal Instant
2 sdmAir
Kemudian tambahkan :
Sedikitcuka (sekitar 2 kecrot), aduk rata
Pelapis, aduk rata :
200 grTepung Terigu
1 sdtGaram
1/2 sdtLada
1 sdt munjungPenyedap Rasa à la Nie

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. Balurkan bumbu halus pada ayam sampai rata, kemudian rendam dgn bahan perendam minimal 4 jam di kulkas.
2

Balurkan ayam dgn campuran pelapis sampai terbalut rata.
3

Panaskan minyak yg banyak sampai kira2 ayam bisa terendam dgn api yg besar, kemudian turunkan api menjadi sedang. Masukkan ayam, cukup satu kali balik agar terigunya nggak hancur.
4

Sesaat sebelum diangkat, besarkan api utk merenyahkan ayam.
5

Catatan :
- Penambahan cuka pada bahan perendam berefek mengempukkan ayam. Secara teori (tapi saya belum pernah coba utk resep ini ya) bisa disubstitusi dgn jeruk nipis / lemon tapi dgn takaran 2 kali lipat (krn fungsinya bukan hanya utk menghilangkan bau amis).
- Tambahkan cabe bubuk di bahan perendam dan pelapis jika ingin Ayam Kentucky yg "Hot & Spicy". Krn resep ini asli non msg, saya sarankan menggunakan cabe bubuk murni (yg di spm rata2 ada tambahan MSGnya, silakan baca ingredients).