Tumis bawang bombay, masukan ayam hingga berubah warna.

Masukan garam, merica secukupnya ke tumisan tsb. Tambahkan air secukupnya.

Tunggu hingga air meresap seluruhnya. Koreksi rasa. Tiriskan

Pada tempat terpisah, masukan telur, dan daun bawang. Kocok telur.

Campurkan tumisan tadi ke dalam kocokan telur.

Isi kulit lumpia dgn campuran tumis dan telur tsb, lipat seperti amplop

Goreng kulit lumpia yg sudah diisi telur dan tumisan ayam. Martabak siap dihidangkan