Bubur Kacang Merah

Name: Bubur Kacang Merah
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang merah; 1 bulatan kecil gula merah; 1 bungkus kecil (65 ml) santan instan; 1/2 sendok teh garam; Air untuk merebus; 1-1,5 sdm tepung maizena untuk mengentalkan (optional)

Rensi Viana @rensi61116

Tangerang

Karena kita suka kacang merah, jadilah searching gimana caranya masak kacang merah yg benar... Kacang merah banyak manfaatnya, tapi disisi lain ternyata di dalam kacang merah terdapat racun yg disebut fitohemaglutinin yg bisa menyebabkan mual, muntah, sakit perut disertai diare (source: hellosehat). Perendaman dan perebusan yg benar bisa membuang racunnya. Ada berbagai cara untuk mengolah kacang merah. Ada yg suka bersantan, ada yg tidak.. Ada juga yg suka jika santan dimasak terpisah.. Ini bubur kacang merah ala saya 😉
#5reseppertamaku

Lebih banyak

Bubur Kacang Merah

Rensi Viana @rensi61116

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

250 grkacang merah
1 bulatankecil gula merah
1 bungkus kecil (65 ml)santan instan
1/2 sendok tehgaram
Air untuk merebus
1-1,5 sdmtepung maizena untuk mengentalkan (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kacang, lalu rendam selama 10-12 jam.
2

Setelah direndam dan kacang mengembang, cuci bersih kacang lalu rebus. Setelah air mendidih, masukan garam. Aduk kacang secara berkala agar matang merata. Jangan lupa untuk membuang buih kecoklatan yg mengambang (penting). Masak selama 1 jam atau lebih sampai kacang terasa lembut jika ditekan. Setelah matang, buang air rebusan, cuci kembali dan ganti dengan air bersih yg baru untuk pemasakan berikutnya.
3

Masak kembali kacang, masukan gula merah, tunggu hingga mendidih dan gula mencair. Aduk
4

Masukan santan, aduk rata. Cek rasa, jika kurang manis bisa ditambah gula atau jika kurang gurih bisa ditambah garam sedikit (me : sudah cukup)
5

Jika sudah pas, cairkan tepung maizena, lalu tuangkan ke rebusan kacang. Aduk
6

Tunggu sekitar 3 menit, angkat.
7

Bubur kacang merah siap disajikan.