Blender cabai, tomat, bawang merah, bawang putih setengah halus

Potong terong, tempe, jengkol,telor dadar berbentuk dadu

Siapkan minyak di penggorengan dengan sedikit minyak. Masukkan bahan yang sudah di blender tersebut tumis hingga harum

Masukkan tempe, telor, dan jengkol yg di potong dadu dan sampai rata

Lalu masukkan terong tersebut aduk rata dan beri garam dan penyedap rasa secukupnya

Kemudian tutup tarong tersebut dengan tutup panci hingga terong layu

Apabila terong terlihat layu dan matang matikan

Dan oseng terong ijo siap di.hidangkan