Sup Tuna Kemangi Kuah Asam Segar

Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
Bekasi

Hidangan kesukaanku dan anakku soalnya kuahnya bening rasanya asam terus bau kemangi dan aroma jeruk nipisnya bikin seger banget. Ini rendah kolestrol gak pake minyak juga. Enaknya masak ini, walaupun pake cabai gelundungan anakku tetep mau soalnya rasa pedasnya gak pecah di kuahnya kecuali aku gigit cabenya. Cuss lah resepnya.

Sup Tuna Kemangi Kuah Asam Segar

Hidangan kesukaanku dan anakku soalnya kuahnya bening rasanya asam terus bau kemangi dan aroma jeruk nipisnya bikin seger banget. Ini rendah kolestrol gak pake minyak juga. Enaknya masak ini, walaupun pake cabai gelundungan anakku tetep mau soalnya rasa pedasnya gak pecah di kuahnya kecuali aku gigit cabenya. Cuss lah resepnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1/2 kgtuna
  2. 2 literair (sesuaikan selera saja jumlah airnya, aku suka gadoin airnya jadi agak banyak)
  3. 13 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 3 buahtomat hijau
  6. 2 batangserai (memarkan)
  7. 20 buahcabai hijau gelundungan (sesuaikan selera saja jumlahnya)
  8. 2 ikat kecilkemangi
  9. 3 batangdaun bawang
  10. 6 cmjahe (memarkan)
  11. 6 lembardaun jeruk (sobek2)
  12. 4 1/3 sdmair jeruk nipis (2 1/3 sdm untuk masakan, 2 sdm sisanya untuk rendaman)
  13. secukupnyagaram, lada bubuk, dan penyedap sasa kalau suka

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih tuna, rendam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 2 menit.

  2. 2

    Panaskan air sampai mendidih, masukkan tuna, serai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, dan tomat hijau.

  3. 3

    Masukkan cabai rawit hijau. Masak hingga cabai layu.

  4. 4

    Setelah kaldu tercium wangi rempah-rempah dan cabai layu. Masukkan daun kemangi dan daun bawang.

  5. 5

    Masukkan air jeruk, lada, garam, dan penyedap. Aduk rata. Tes rasa.

  6. 6

    Hal yang terpenting adalah kalau sudah matang, kita harus menyingkirkan serai, jahe, dan daun jeruk agar rasanya tidak berubah.

  7. 7

    Sajikan panas panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
pada
Bekasi
30 tahuninstagram : @andinskitchen
Lebih banyak

Komentar (10)

anissa
anissa @cook_2650871
mba, bawang merah bwang putihnya gak dihaluskan yah?

Resep Serupa