Membuat adonan biang: campurkan 2 sdm tapioka, bawang putih halus, garam, dan air. Masak hingga mengental dan berwarna transparan

Diwadah lain, masukkan sisa tapioka, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk. Campur hingga rata.

Selagi panas, masukkan adonan biang ke campuran tepung. Aduk dgn spatula hingga tercampur dgn baik dan adonan bisa dibentuk.

Baluri tangan dgn tapioka, ambil adonan sedikit dan bentuk hingga bulat, lalu pipihkan. Ulangi sampai adonan habis

Goreng adonan ke dalam minyak panas dgn api sedang/kecil.

Sedangkan untuk membuat cireng isi, bisa pilih salah satu antara bakso, kornet, atau sosis.kalo pengen ketiganya, masaknya satu bahan dulu. Misalnya sosis dulu. Setelah sosis dipotong2 kecil, siapkan teflon lalu masukkan: saos tomat, saos sambal, saos tiram, kecap, beri air lalu masukkan sosis. Aduk hingga matang dan bumbu meresap. Ulangi cara ini untuk memasak isian kornet atau bakso.

Setelah isian siap, ambil adonan cireng yg telah dipipihkan, taruh isian: keju/ sosis/ bakso/ kornet. Rapatkan kembali bentuk pipih. Siap digoreng.

Untuk membuat cireng telur: pilin adonan hingga berbentuk memanjang, lalu iris sesuai selera. Setelah itu, aduk telur yg diberi sedikit garam dan masukkan adonan cireng ke dalam telur. Goreng hingga matang.

Membuat sambal rujak: uleg cabe rawit hingga halus lalu tambahkan gula merah. Uleg lagi

Tambahkan air jawa sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Beri garam. Koreksi rasa

Cireng hangat siap disajikan dengan sambel rujak...