Tips nya supaya kacang hijaunya bisa empuk adalah direndam semalaman.

Siapkan kacang hijau dan beras ketan ditempat terpisah, lalu rendam dengan air selama kurleb (6-8 jam) tapi lebih bagus lagi semalaman. Cuma karena suami saya pengennya segera jadi akhirnya cuma direndam selama 6 jam,,tapi gak pa pa, hasilnya kacang ijonya tetep empuk : )

Setelah direndam semalaman, cuci bersih sekali lagi kacang hijau dan beras ketannya, lalu masukkan ke dalam panci secara terpisah.

Tambahkan air dalam masing masing panci yang berisi kacang hijau dan beras ketan hitam secukupnya. Oya, usahakan air untuk memasak kacang hijaunya banyak, kalau yang untuk ketan hitamnya kira kira 2 gelas belimbing

Masukkan daun pandan, vanili dan gula ke dalam panci kacang hijau sambil diaduk. kemudian tambahkan irisan gula aren/gula jawa. Aduk hingga gula larut.

Jika sudah hampir mendidih kecilkan api sambil diaduk terus, masak sampai kacang hijau terbuka dari kulit nya (sampai empuk dan matang). Disisi lain aduk beras ketan secara berkala dan tambahkan gula sedikit. Masak hingga beras ketan menjadi seperti bubur dan matang sempurna.

Selama kurang lebih 1 jam memasak kacang hijau dan ketan hitam nya, kita bisa menyiapkan santan sebagai pendamping burjo kita.

Larutkan santal kental ke dalam air matang, masukkan dalam panci dan beri daun pandan serta garam sejumput. Masak sampai matang dan aduk pelan pelan, lalu angkat. dinginkan.

Aduk sekali lagi kacang hijau dan beras ketan hitamnya sampai matang lalu angkat, dinginkan.

Bisa dinikmati selagi hangat, atau ditambahkan es bila suka dingin. Kalau saya, biarkan dingin lalu taruh kulkas smuanya, jadi sewaktu waktu ingin yang seger seger tinggal sajikan :)