Kering Kentang
Untuk membuat kudapan ini... Saya bener2 melakukan persiapan khusus 🤣... Mulai dari brosing google sampai liatin youtube satu per satu, mempelajari tips dan tricknya 🤣🤣🤣
Resepnya banyak ya yg beredar... Tapi saya ambil yg paling simple aja. Apalagi, saya bisa bayangin nih rasa bumbu nya diresep ini, soalnya saya dulu sering banget bikin stok sambal dg bumbu sederhana ini.
Klo mau pedes bisa tambah rawit ya... Klo saya suka yg begini aja, biar anak bisa ikut makan.
Banyak tips yg beredar biar kentangnya tetep kriuk, salah 1nya, jangan ada penambahan air di bumbunya. Cukup air asam jawa aja. Dan itu pun air asamnya kental banget, saya pake 1,5 sdm aja. Dan setelah kentang masuk, aduk2 sampai rata bumbunya, trus angkat dr kompor. Biar panasnya gak terus2an lengket di wajan. Lanjutkan aduk kentangnya pelan2 sampai bener2 rata dan gak nggumpal lagi.
Klo saya baca2 di google, setelah api kompor dimatikan, suruh aduk terus hingga agak dingin. Makanya saya pindahkan wajannya dr kompor.
Kering Kentang
Untuk membuat kudapan ini... Saya bener2 melakukan persiapan khusus 🤣... Mulai dari brosing google sampai liatin youtube satu per satu, mempelajari tips dan tricknya 🤣🤣🤣
Resepnya banyak ya yg beredar... Tapi saya ambil yg paling simple aja. Apalagi, saya bisa bayangin nih rasa bumbu nya diresep ini, soalnya saya dulu sering banget bikin stok sambal dg bumbu sederhana ini.
Klo mau pedes bisa tambah rawit ya... Klo saya suka yg begini aja, biar anak bisa ikut makan.
Banyak tips yg beredar biar kentangnya tetep kriuk, salah 1nya, jangan ada penambahan air di bumbunya. Cukup air asam jawa aja. Dan itu pun air asamnya kental banget, saya pake 1,5 sdm aja. Dan setelah kentang masuk, aduk2 sampai rata bumbunya, trus angkat dr kompor. Biar panasnya gak terus2an lengket di wajan. Lanjutkan aduk kentangnya pelan2 sampai bener2 rata dan gak nggumpal lagi.
Klo saya baca2 di google, setelah api kompor dimatikan, suruh aduk terus hingga agak dingin. Makanya saya pindahkan wajannya dr kompor.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kentang yg sdh di iris2 hingga air jernih. Rendam dalam air dingin dg 1 sdm garam, atau bisa jg dikasih es batu. Diamkan 30 menit
- 2
Tiriskan sebagian kentang yg akan di goreng. Goreng kentang hingga kering kekuningan, jangan sekali goreng ya, biar matang rata. (saya 3x goreng) sisihkan
- 3
Blender halus bumbu2nya, saya pake hand blender, jd tanpa penambahan air maupun minyak. Klo memang pake blender biasa susah jalan, kasih minyak dikit
- 4
Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus. Masak dg api sedang cenderung kecil, masak hingga bener2 tanak dan warna mulai sedikit gelap dan bumbu tidak lengket di sutil & bumbu kelihatan berminyak.
- 5
Masukkan gula aren, garam, penyedap & 1,5 sdm air asam jawa, aduk2. Lalu tambahkan 5 sdm gula pasir (sesuai selera) masak hingga gula larut. Tes rasa
- 6
Masukkan kentang, aduk2 sebentar, lalu matikan kompor. Pindahkan wajan dr kompor, lanjutkan aduk rata kentangnya sampai bener2 rata bumbunya, terasa ringan dan tidak bergumpal. Dinginkan
- 7
Simpan dalam toples
Resep Serupa
-
Kering Kentang Kering Kentang
Cemilan favorit pak suami yang bikinnya seabad, ngabisinnya semenit. Hahaha. Kering kentang ini saya pakai bumbu kering semua yaa bukan seperti versi mustafa karena suami request yg bener-bener kriuk buat digadoin. Dan ternyata emang nagihin rasanya, huhu susah berenti makannya. Kering kentang ini juga bisa ditambah dg teri atau klacanh tanah sesuai selera#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Kering Kentang Kering Kentang
Melengkapi menu nasi biruuu, kering kentang ini ternyata lmyan awet. Aku simpan 2 minggu di toples, msh awt kriuknya. Selebihnya tidak tau. Sdh hbs duluan 🤭. Yg penting goreng kentangnya bnr2 kering, dan pastikan tidak ada kandungan air di dalam bumbu... #PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang
-
Kering Kentang Kering Kentang
Makanan kering kentang yang selalu ada disaat Ramadhan tiba, bikinnya mudah rasanya pedes kriuk... Banyak resep yang beredar tapi aq senang pakai yang praktis.
-
Kering Kentang Kering Kentang
Ngerecook resep Kentang Mustofanya Mbak Andin Jayadi. Hasilnya kering kentangnya crispy banget dan endang nendang. Tapi agak dimodifikasi dikit caranya di langkah akhir biar crispynya semakin menjadi-jadi. 👍👍👍Source : Andin Jayadi#DutaRecookBanjarmasin#AksiDutaRecook#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan
-
Kering Kentang Kering Kentang
Pertama kali bikin kering kentang nich mak...bikinnya porsi sedikit aja dan ga pedas tapi klo mau pedas boleh koq ditambah cabe rawit. untuk resep bumbunya menggunakan resep dari seto_beri cuman untuk pemberian penyedapnya aku skip. Tertarik menggunakan resep bumbu ini karena tidak menggunakan bawang merah. Sesuai info dari beliau bawang merah bikin kentangnya jadi lembek ga krispi. Dan ternyata benar disimpan dalam wadah kedap udara selama 1 minggu krispi nya tetap awet lho...Oya, pada step ke 3 bumbunya aku blender dengan air sedikit sehingga pas menumis bumbu jangan langsung dikasih minyak goreng tapi biarkan air pada bumbu menyusut dulu.Nah...udah kebayangkan gimana bikin kering kentang ala aku yuk dicoba #AntiRibet #SiapRamadan #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Palangkaraya
-
Kering Kentang Kering Kentang
Kering Kentang ini bukan cuman enak sebagai pelengkap makanan saja tapi juga bisa di jadikan cemilan ada pedas manis. Mudah loh cara membuatnya kunci nya agar tetap garing pada saat memasukan gula dan kecap serta air harus di aduk terus hingga pinggiran nya berkaramel dan menjadi kental. Yuk di buat #pejuanggoldenbatikapron
-
Kering Kentang Kering Kentang
Bismillah..Alhamdulillah jadi juga bebikin ini, pdhl rencana dah dr kmrn2. Soalnya anak2 suka bgt sama kering kentang, Klo beli mahal... Jd mending buat sendiri aj, lbh puas... Kenyang hihihi..
-
Kering Kentang Kering Kentang
source : @tyas_yodharesep kering kentang punya mb Tyas ini enak bener, tidak pakai kacang, lengkuas parut sama gak direndam kapur sirih, tapi hasilnya tetep renyah enakTrimakasih banyak mb Tyas inspirasi reep lezatnya🥰#MaviaCoboy_TeamSayurBuah#MaviaCoboy2024#Coboy2024#GlobalCookpadGames2024 #TeamSayurBuah#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kering Kentang Kering Kentang
Cocok buat cemilan dan lauk..Tips agar kentang tetap crunchy :*NO AIR KAPUR SIRIH : kentang setelah diparut lalu dicuci bersih hingga 3 kali air bilas, tujuannya supaya getah kentang hilang dan pada saat digoreng kentang tidak bergerumpal.* NO BAWANG MERAH dibumbunya, karena bawang merah bikin lembek dan warna merah tidak cantik.* Aduk bumbu tetap di api menyala kecil, karena kalo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang.#AntiRibet#SiapRamadan#Resolusi2019#funcookingwithhs_#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_jakarta#cookpad_id
-
Kering Kentang Kering Kentang
Request adikUntuk kentang saya parut dengan parutan kentang (di langkah saya fotokan parutannya)Setelah diparut kentang, direndam dalam air garam selama 10 menit.Untuk menggoreng kentang, saya membagi dalam 3x menggoreng. Pertama, nyala api pada kompor agak besar, setelah agak kering pinggiran, baru dibalik dan nyala api dipaling kecil. Tidak perlu banyak mengaduk, hanya untuk meratakan saja.#SiapRamadan#AntiRibet
-
Kering Kentang Kering Kentang
Kentang wajib dipotong dgn pisau ya, jgn diserut. Ntar lengket pas di goreng malah jd spt bakwan
-
Kering Kentang Kering Kentang
Anakku seneng bgt makan kering kentang, jadi mumpung di rumah aja, aq bikin ini
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar