Saya buat tanpa bengkuang ya bun, karna di rumah gak ada bengkuangnya hehe. Pertama, didihkan air -+ 250ml, masukan gula merah aduk sampai merata.

Campurkan 3 sdm tepung tapioka dengan air matang secukupnya, lalu tuangkan ke dalam air larutan gula merah. Aduk merata sampai teksturnya mengental dalam api kecil. Tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri, dan cabe (saya pakai blender) lalu tumis bumbu sampai harum.

Masukan telur lalu orak arik, tambahkan potongan sosis. Setelah dirasa cukup matang, masukan tauge, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Siapkan kulit lumpia, oleskan air gula merah yang telah mengental di atasnya. Berikan isian lalu sajikan.