Cuci bersih terong ungu tersebut, setelah di cuci bersih iris sesuai selera, kalau saya iris tipis².

Setelah terong tadi selesai di iris. Kemudian kita iris cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih tadi.

Setelah cabai selesai kita iris, selanjutnya kita panas kan minyak goreng diatas kuali yg sudah kita siap kan, setelah minyak goreng panas, baru kita masukkan irisan cabai tadi, aduk² sampai harum, setelah harum kita masukkan irisan terong tadi dan beri sedikit bumbu seperti : gula, garam dan penyedap rasa. Aduk kembali sampai rata, kemudian tunggu sampai terong layu dan lembut.

Setelah terong tadi lembut, oseng² terong siap kita sajikan.