Kupas kulit udang sampai bersih, boleh juga tidak pokoknya ini sesuai selera, cuci bersih lalu kasih perasan jeruk nipis agar tidak amis..

Iris mangga yang sudah dibuang kulitnya memanjang dan cuci juga sampai bersih

Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan potongan cabe, aduk aduk sebentar

Lalu masukkan udang dan tambahkan sedikit air biyar kaldu udangnya keluar, dan langsung masukkan mangganya beserta bumbu penyedap. Aduk aduk sampai merata, jika rasanya sudah pas matikan kompor lalu sajikan (jangan terlalu lama memasaknya agar dapat rasa keriuk dari mangga dan udangnya)