Pertama-tama kupas cangkang telur yang sudah direbus, pisahkan kuning telurnya. Potong putih telur menjadi 4 bagian/lebih. Goreng putih telur hingga agak berwarna kecoklatan.

Setelah telur berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Potong dadu 1 buah tahu kotak yang agak besar, goreng hingga matang krispy.

Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan. Lalu kita membuat saosnya.

Tumis bawang merah dan bawang putih (3:2) yang sudah dicincang kasar, jangan lupa tambahkan 4 buah cabe rawit, kalo gak suka pedes gak usah dimasukin hehe. Kalo yang suka pedes tambahin agak banyak cabenya biar mantappp..

Setelah tercium bau harum dari tumisan, masukkan kuning telur yang tadi sudah dipisahkan dari belahan jiwanya 😢 yaitu putih telur ke dalam tumisan . Tekan tekan kuning telur pake spatula ya jangan pake tangan sampe semuanya halus dan gak ada yang menggumpal.

Tambahkan air pada campuran tersebut, airnya di kira-kira saja jangan terlalu banyak/sedikit. Masukkan kecap manis kurang lebih 1 sdm, garam dan merica bubuk secukupnya. Gunakan api sedang saja saat melakukan tahap ini biar air gak cepet mengering.😃

Setelah diicipin rasa saosnya sudah mantap, masukkan putih telur dan tahu yang tadi sudah digoreng kedalam. Aduk-aduk sampai rata.

Nah sudah selesai. Siap disajikan di piring saji atau langsung dari pan hehe. Mudah kan? 😆