Terong dibelah dua sisi kanan dan kiri, dan dibelah lagi bagian tengah menjadi empat sisi

Panaskan minyak dan goreng terong hingga layu jangan sampai gosong, karna terong cepat gosong

Bumbu yang sudah disiapkan tadi di tumbuk / diulek sampai halus

Terong yang sudah digoreng ditiriskan dahulu, dan tumis bumbu yang tadi di ulek sampai layu / keluar aroma wangi.

Kemudian masukan terong tadi dan aduk sampai rata

Masukan bumbu pelengkap seperti kaldu / sasa, garam dan gula secukupnya jangan terlalu asin.

Aduk terus hingga bumbu meresap di terong, dicicipi dahulu, jika dirasa sudah pas rasanya, matikan api, angkat, dan hidangkan bersama kluarga tercinta anda. selamat mencoba :)