Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cakes)

Buat yang sering mantengin drama korea pasti udah gak asing sama makanan satu ini deh. Sebenernya ini udah lama banget sih bikinnya, sekitar setahun yang lalu, atau bahkan lebih. Waktu itu lagi pengen banget nyobain makanan terfamous di per-dramakorea-an ini, dan pergilah ke salah satu tempat makan korea, tapi sayang rasanya diluar ekspektasi. Terus coba ke tempat lain, dan subhanallah yang kali ini enak banget, jadi tertarik buat coba bikin sendiri deh. Yang sangat disayangkan adalah, garaetteok ini susah banget nyarinya jadi terpaksa harus bikin sendiri. Dan entah kenapa garaetteok bikinan saya ini rasanya lebih ke manis dan harusnya hambar, kayaknya karena tepung berasnya, berhubung tepung beras yg paling gampang didapet cuma Rose B. Tapi overall enak kok dan worth it buat dicoba! ^^ Resep ini saya dapat dari maangchi, tp pastinya dengan beberapa modifikasi karena ada beberapa bahan yang susah didapet. Selamat mencoba ya!
Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cakes)
Buat yang sering mantengin drama korea pasti udah gak asing sama makanan satu ini deh. Sebenernya ini udah lama banget sih bikinnya, sekitar setahun yang lalu, atau bahkan lebih. Waktu itu lagi pengen banget nyobain makanan terfamous di per-dramakorea-an ini, dan pergilah ke salah satu tempat makan korea, tapi sayang rasanya diluar ekspektasi. Terus coba ke tempat lain, dan subhanallah yang kali ini enak banget, jadi tertarik buat coba bikin sendiri deh. Yang sangat disayangkan adalah, garaetteok ini susah banget nyarinya jadi terpaksa harus bikin sendiri. Dan entah kenapa garaetteok bikinan saya ini rasanya lebih ke manis dan harusnya hambar, kayaknya karena tepung berasnya, berhubung tepung beras yg paling gampang didapet cuma Rose B. Tapi overall enak kok dan worth it buat dicoba! ^^ Resep ini saya dapat dari maangchi, tp pastinya dengan beberapa modifikasi karena ada beberapa bahan yang susah didapet. Selamat mencoba ya!
Cara Membuat
- 1
Cara membuat garatteok: - Campur tepung beras, garam, dan air mendidih. Tidak perlu sampai kalis. - Lapisi kukusan dengan kertas minyak dan kukus adonan selama 30menit dengan api panas. - Tumbuk adonan minimal selama 5menit sampai halus, agak elastis, dan bisa dibentuk. (Saya numbuknya pakai ulekan dilapisin plastik hehe) - Bentuk menjadi silinder diameter 1,5cm dan panjang 6cm. Atau bisa juga sesuai selera.
- 2
Masukkan air dan ikan teri ke dalam wajan/panci.
- 3
Rebus dengan api sedang selama 15 menit, lalu buang ikan terinya.
- 4
Campur saus cabai, bubuk cabai, dan gula di mangkuk kecil dan masukkan ke panci, aduk sampai rata. Saus dan bubuk cabai nya bisa disesuain selera ya, dan beda merk beda juga tingkat kepekatan rasanya, jadi harus selalu diicip pas bikin. Aslinya pakai gochujang/pasta cabai korea bukan saus cabai hehe. Tapi waktu itu saya belum ketemu sama si gochujang ini.
- 5
Masukkan garaetteok, telur, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong dengan panjang 5cm.
- 6
Aduk terus sampai mengental dan airnya berkurang.
- 7
Jadi deh. Bon appetit!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya






Komentar