Panaskan minyak untuk menumis, masukan bahan-bahan yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.

Masukan air sedikit saja hingga mendidih, setelah mendidih masukan oncom dan aduk rata, masukan garam, gula dan penyedap bumbu hingga matang dan bumbu sudah menyerap. (Tumis yang lama biar tidak cepat basi)

Setelah sudah hampir matang, masukan potongan daun seledri dan daun bawang, aduk hingga layu.

Angkat dan siap disantap orek oncom tumis sambel rawit.