Bersihkan dlu ayam yg sudah dipotong rica, lalu siapkan teplon/apa saja untuk ungkeb ayam .. isi teplon dengan air lalu masukan ayam yg sudah bersih dan taburi racik ayam remas-remas hingga bumbu tercampur

Jika ayam dan bumbu sudah tercampur nyalan kompor dan masak . sampai mendidih dan ayam empuk tentunya :))

Kalau ayam sudah empuk , matikan api siapkan wajan yg berisi minyak goreng agak banyak ya , jika minyak goreng sudah panas masukan ayam dan goreng . ingat! jangan terlalu kering masak ayamnya yaaa :D

Sambil menunggu ayam matengggggg, siapkan ulekan yaaaaa, cabe keriting, kemiri 1buah, bawang , ulek sampai halus lalu masukan tomat 1/2 ulek sampai halus berbarengan bumbu yg tadi sudah halus .

Naha kalau semua sudah siap, siapkan lagi ya bunda wajan yg bersih untuk menumis bumbunya, minyak goreng jgn terlalu banyak . . tumis bumbu sampai harum dan agak kecoklatan, beri air (air sesuka bunda-bunda ya kalau mau ada kuahnya agak byk airnya) sudah di beri air masukan cabe rawit ijo, garam, sasa, aduk sampai rata .

Jika air dan bumbu sudah mendidih masukan ayam .. aduk sampai rata , lalu masukan kecap sesuai keinginan bunda .. agar lebih enak harus sangat terasa manis ya, biar passssss .

Nah, jika bumbu sudah meresap pada ayam, cicipi dahulu .. takutnya ada yg kurang (garam, sasa, rasa manis) .

Angkat masakan, dan ayam bumbu pedas merah siap disantaaaaap

Selamat mencoba bunda :))))