Custard filling : Campur gula dgn air hangat. Aduk hingga gula larut dan diamkan sebentar hingga dingin. Kocok telur (pisahkan 1 sdm telur yg telah dikocok untuk kulit pie) . Masukkan campuran gula, susu, dan vanilla extract ke dalam telur. Aduk hingga rata. Lalu saring 1-2 kali. Diamkan. (Jika suhu terlalu panas, masukkan ke dalam kulkas ya)

Kulit pie : Ayak tepung dan gula halus. Lalu tambahlan butter. Campur adonan dengan tangan hingga rata. Tambahkan 1 sdm telur dan aduk hingga rata dan lembut. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan di kulkas selama 30 menit.

Kluarkan adonan. Bagi jadi 8 , bentuk bulat lalu cetak menggunakan cetakan pie. (Bagian bawah jangan terlalu tebal ya)

Panaskan oven di suhu 200 C. Tuang isian ke pie sampai 80% ya penuhnya. Panggang 15-20 menit. sampai bagian atasnya kuning kecoklatan

Tips :
-goyangkan sedikit egg tart nya, keluarkan egg tart jika permukaannya tidak bergoyang ya
- di menit terakhir, turunkan suhunya untuk mencegah isian menjadi naik terlalu tinggi.