Cuci besih daging ayam dan potong-potong kecil

Beri garam, gula, merica lalu diamkan kurang lebih 15 menit

Tuangkan tepung bumbu kedalam 2 wadah yang berbeda lalu beri air dingin pada 1 wadah yang berisi tepung

Lumuri ayam yang sudah dipotong lalu masukkan kedalam tepung bumbu yang kering dan sedikit digoyang

Panaskan mintak lalu goreng ayam yang telah dilumuri dengan tepung bumbu hingga setengah matang lalu tiriskan

Panaskan mintak lalu goreng ayam yang telah dilumuri dengan tepung bumbu hingga setengah matang

Sisihkan minyak yang sudah digunakan untuk menggoreng ayam, dan tuangkan minyak yang baru kedalam wajan

Potong-potong kasar bawang bombay lalu tumis sampai keluar aromanya

Masukkan saos tomat, saos sambal lalu tumis bersama bawan bombay, tambahkan air secukupnya, lalu masak sampai mengental.

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, aduk sampai bumbu merata dan sajikan.