Lodeh Terong Fiber Creme

Aril
Aril @Aril_88
Solo, Jawa Tengah

Suami saya suka lodeh terong yang santannya kental sekali (blekotrok).Takut kolestrol berlebih, saya mencoba mengganti santan dengan fiber creme.
Alhamdulillah, suami tetap doyan walaupun tanpa santan.

Lodeh Terong Fiber Creme

5 orang berencana membuat resep ini

Suami saya suka lodeh terong yang santannya kental sekali (blekotrok).Takut kolestrol berlebih, saya mencoba mengganti santan dengan fiber creme.
Alhamdulillah, suami tetap doyan walaupun tanpa santan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 1 buahTerong Ungu sedang
  2. 6 helaiDaun Melinjo
  3. 6 lonjorKacang Panjang
  4. 800 mlAir
  5. 4 sdmFiber Creme
  6. Bumbu Halus:
  7. 6 butirBawang merah
  8. 3 butirBawang Putih
  9. 3 butirKemiri gongso
  10. 1/2 sdtKetumbar
  11. sedikitTerasi
  12. Bumbu Lainnya:
  13. 2 helaiDaun Salam
  14. 2 cmLengkuas/Laos geprek
  15. 1 sdmGula Jawa disisir
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaGula
  18. secukupnyaKaldu bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong terong (saya potong tipis-tipis agar cepat matang), kemudian rendam dalam baskom yang diberi sedikit garam. Selanjutnya, cuci&petik daun melinjo serta kacang panjang.

  2. 2

    Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang panjang sampai agak empuk. Selanjutnya, masukkan terong ungu&daun melinjo.

  3. 3

    Sambil menunggu rebusan, haluskan bawang merah&putih, kemiri gongso, ketumbar, serta terasi. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan gula jawa sisir, laos geprek&daun salam.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan. Tambahkan fiber creme, lalu aduk-aduk sebentar.

  5. 5

    Beri garam, gula&kaldu bubuk sesuai selera.

  6. 6

    Tunggu sampai lodeh mendidih. Tes rasa. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aril
Aril @Aril_88
pada
Solo, Jawa Tengah
Ibu rumah tangga yang baru belajar memasak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa