Roti Goreng (1x proofing)
Ini bebikininan seminggu yang lalu baru sempet posting, ceritanya mau ngabisin stok tepung di dapur. Kebetulan masih ada stok tepung roti juga jadi dibikin roti goreng aja, mumpung ada sisa selai kacang hijau dikulkas jadi gak perlu bikin bahan isian 😁. Oh iya saya pernah baca resepnya Xander kitchen yang menambahkan tepung tapioka ke adonan roti goreng, saya jadi penasaran yaudah akhirnya saya coba praktekin juga, ternyata hasilnya enak, rasa rotinya jadi unik, kenyal empuk tapi tidak alot ya. Ini saya bakingnya sore2 pas ujan deras, males ngulen dan ngebentuk berkali2 jadi saya bikin satu kali proofing aja, ternyata hasilnya sesuai harapan, rotinya enak, kenyal, empuk, krispi dan seratnya lumayan oke. 😉
#cookpadcommunity_jakarta
Roti Goreng (1x proofing)
Ini bebikininan seminggu yang lalu baru sempet posting, ceritanya mau ngabisin stok tepung di dapur. Kebetulan masih ada stok tepung roti juga jadi dibikin roti goreng aja, mumpung ada sisa selai kacang hijau dikulkas jadi gak perlu bikin bahan isian 😁. Oh iya saya pernah baca resepnya Xander kitchen yang menambahkan tepung tapioka ke adonan roti goreng, saya jadi penasaran yaudah akhirnya saya coba praktekin juga, ternyata hasilnya enak, rasa rotinya jadi unik, kenyal empuk tapi tidak alot ya. Ini saya bakingnya sore2 pas ujan deras, males ngulen dan ngebentuk berkali2 jadi saya bikin satu kali proofing aja, ternyata hasilnya sesuai harapan, rotinya enak, kenyal, empuk, krispi dan seratnya lumayan oke. 😉
#cookpadcommunity_jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan biang, campur gula pasir dan ragi instan kedalam air hangat, biarkan 5 menit sampai berbuih.
- 2
Ayak tepung terigu, tambahkan bahan biang sedikit2 sambil diaduk, jika adonan sudah menggumpal stop penambahan air, uleni sampai setengah kalis, tambahkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis, lalu bulatkan.
- 3
Gilas adonan dengan rolling pan/botol, lalu gulung kemudian potong jadi beberapa bagian.
- 4
Bulatkan masing2 adonan yang sudah dipotong, ambil satu bulatan, pipihkan kemudian beri bahan isian.
- 5
Lakukan langkah no. 4 sampai adonan habis. Kemudian diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.
- 6
Saya diamkan sekitar 40 menit. Ini penampakkan setelah proofing.
- 7
Celupkan masing2 adonan kedalam putih telur, lalu gulingkan kedalam teoung roti.
- 8
Goreng adonan kedalam minyak yang cukup panas, cukup sekali balik.
- 9
Angkat dan tiriskan.
- 10
Sebagian tidak saya beri isian.
- 11
Saya baru pertama kali menambahkan tapioka ke adonan roti rasanya unik kenyal2 empuk.😍😂
- 12
Seperti ini serat2nya, lumayan bagus dan berpori meskipun cuma satu kali proofing.
- 13
Masih penasaran sama serat2nya yang pake tapioka, jadi saya ubek2 😂.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)