Goreng tahu kopong atau bisa pakai tahu kopong yg sudah matang (beli di tukang sayur), potong kecil-kecil.

Didihkan air, masukan asam jawa yang sudah di larutkan terlebih dahulu dan kecap manis dan gula merah. Setelah mendidih sisihkan.

Siapkan cobek dan ulekan, beri sedikit garam, tumbuk kasar bawang putih, bawang merah, kencur (skip kalo gak suka) dan rawit.

Sajikan tahu di piring, beri bumbu yg sudah di ulek kasar, siram dengan kuah asam jawa.