Bersihkan udang dengan air bersih lalu buang kotorannya, termasuk kulit luar dan bagian kepalanya.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.
Untuk hasil maksimal, sebaiknya dihaluskan dengan ulekan, tetapi bisa juga dengan blender.

Siapkan penggorengan dengan api kecil dan beri sedikit margarin untuk menumis bumbu halusnya.

Masukkan bumbu halus lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harum khas tumisan bumbu.

Masukkan daging udang diatas ke wajan lalu masak sampai setengah matang sambil tetap diaduk aduk lagi supaya udang tercampur rata dengan resep asam manisnya

Masukkan saus sambal botolan, garam beryodium dan gulanya lalu aduk aduk lagi sampai tercampur

Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan sebelum dan tambahkan kecap manis sesuai selera lalu aduk aduk lagi dan masak sampai semua bahan dan daging udangnya benar benar matang.
Sajikan