Mixer semua bahan kecuali butter dan garam. Mixer sampai setengah kalis. Masukkan susu secara perlahan. Jgn terlalu lembek. Kalau sudah pas,di stop. Lalu masukkan butter dan garam.mixer lg sampai kalis. Tutup wadah dgn kain basah atau plastik wrap. Dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Kurleb 2 jam. Ini foto setelah mengembang.

Setelah mengembang 2x lipat, lakukan tes tusuk. Tusuk adonan dengan menggunakan jari telunjuk. Apabila membentuk lubang, berarti adonan cukup bagus. Lalu, tekan2 adonan menggunakan tangan hingga kempis.

Bagi adonan menjadi 19 bagian sama besar, kemudian bentuk bulat. Ambil 1 adonan, gilas tipis di atas nampan yg telah diolesi terigu. Lipat sisi atas ke bawah. Lalu gilas lagi, dan lipat lagi dari kanan ke kiri.lakukan sampai adonan habis.susun langsung di loyang yg tengahnya bolong. Olesi permukaan atasnya dgn susu cair.lalu tutup dgn serbet basah.biarkan mengembang 2x lipat.kurleb 15 menit.

Panaskan air dlm magic com. Lalu letakan bagian tengah kukusan yg bolong. Simpan di atasnya loyang berisi adonan yg sdh mengembang tadi.olesi permukaan adonan dgn susu cair. Lalu tutup dgn tutup kukusan yg dialasi serbet kering. Jgn lupa,loyangnya diolesi minyak sayur tipis2.

Setelah masuk magic com,tunggu hingga mengembang lagi 2x lipat. Kurleb 15 menit. Angkat dan sisihkan. Matikan magic com. Olesi kembali dgn susu cair. Sebelum dipanggang dgn teflon.

Lalu panggang di atas teflon dgn api kecil. Kurleb 10 menit. Sambil dilihat agar tdk gosong. Tutup dgn tutup kukusan. Dilapisi kain kering.

Setelah matang,angkat dan olesi dgn margarine. Roti sobek siap dimakan. Krn homemade, taanpa bahan pengawet dan aman dimakan oleh anak2.

Foto seratnya