Cuci bersih tongkol lalu potong potong sesuai selera dan lumuri dg air perasan jeruk nipis

Uleg smua bumbu: tomat, cabe merah, cabe rawit, trasi, garam, gula pasir tp jgn tll halus ya ckp tercampur dan msh kasar tes rasa

Lalu campur keju parut aduk rata kemudian masukkan tongkol

Panaskan kukusan sambil buat bungkus tongkol yg sdh dilumuri bumbu sambal keju lalu masukkan kedlm kukusan dan kukus sampai matang slm 20-30mnt ya bun

Setelah matang angkat dr kukusan dan bakar sebentar agar lbh harum dan pepes siap disajikan mmg pepes tongkol ini teksturnya agak lembut ya bun ternyata enak jg perpaduan ikan dg keju aplg klo pakai keju mozarella mgkn lbh nikmat ya... Slamat mencoba sensasinya......