Adonan Bahan A: Panaskan minyak terlebih dahulu (cukup panas saja). Kemudian pindahkan dalam wadah, lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga merata.

Setelah itu masukkan susu cair, kuning telur dan satu butir telur utuh. Aduk hingga adonan tercampur dan tidak menggumpal.

Adonan Bahan B: Siapkan wadah yang cukup besar untuk mengocok putih telur. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi, lalu tambahkan garam dan gula secara perlahan-lahan hingga putih telur menjadi kaku (jika wadah dibalik, adonan tidak jatuh).

Selanjutnya, ambil sedikit Adonan B dan masukkan ke dalam Adonan A. Aduk secara perlahan hingga merata. Jika sudah tercampur dengan baik, masukkan kembali seluruh Adonan A ke dalam Adonan B.

Saat mengaduk Adonan, gunakan teknik aduk-lipat-balik dan pastikan semuanya tercampur merata. Teknik ini digunakan supaya adonan tidak kempes.

Lalu siapkan loyang yang telah diberi kertas roti atau diolesi margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang (jangan kepenuhan ya, karena nanti kuenya mengembang. Sekitar 1/2 - 3/4 loyang saja menuangkan adonannya).

Teknik memanggang kali ini menggunakan cara Au Bain Marie. Jadi, siapkan loyang yang berukuran lebih besar dan diisi dengan air secukupnya, kemudian letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang besar. Lalu panggang dalam oven.

Masak hingga kue matang, bisa dicek menggunakan tusuk sate untuk mengukur kematangannya.

Jika sudah matang, diamkan hingga dingin, keluarkan dari loyang. Chiffon cake pun siap disajikan. Hasil akhirnya benar-benar ringan.

Selamat mencoba ~