Rendam ikan dalam air garam dan asam jawa selama 15 menit. cuci kembali untuk menghilangkan biji/kulit asam yang masih menempel. Kemudian ikan digoreng matang. angkat.

Bawang merah dan bawang putih ulek kasar/iris halus. cabe merah dan cabe hijau,buang bijinya, potong miring. lalu tumis satu persatu dimulai dari bawang lalu cabe

Tambahkan sedikit air supaya bawang tidak gosong, setelah harum, masukkan ikan beri garam,gula, kecap manis dan kaldu