Kupas kentang bersihkan lalu rebus sampai lunak. Setelah kentang lunak hancurkan kentang sampai menjadi seperti bubur atau mashed potato.

Masukkan seledri dan daun bawang yang sudah dipotong kecil kecil kedalam kentang yang sudah dihancurkan.

Apabila menggunakan daging giling atau kornet untuk kentang nya bisa di goreng sebentar dengan minyak sedikit sebentar saja, apabila menggunakan smoked beef bisa dipotong kecil lalu masukkan ke dalam adonan kentang

Beri merica dan garam kedalam campuran kentang, koreksi rasa sisihkan. Lalu bentuk bulatan dan tengahnya di bentuk bolongan lalu masukkan mozarella cheese yang sudah dipotong kotak langsung bentuk bulatan.

Lalu bulatan kentang yang sudah diisi dengan mozzarella cheese di gulingkan ke tepung terigu lalu gulingkan ke dalam kocokan telur dan gulinglan ke dalam tepung roti

Setelah selesai diamkan dalam kulkas selama 30 menit. Lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Enak sekali dimakan bareng mayonnaise dan saos sambal