Cuci bersih sayur untuk isian. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukan sayuran. Bumbui gula dan garam sambil terus aduk. Cek rasa. Tumis hingga layu, matikan kompor. Tunggu dingin

Tuang tepung dalam wadah, masukan bumbu halus dan daun bawang yang diiris tipis. Beri air sediki demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalanya pas.

Ambil isian sedikit lalu tempel pada potongan tahu. Celup pada tepung, balur hingga rata lalu masukan pada minyak panas

Ulangi hingga tahu habis. Goreng hingga kuning kecoklatan, apinya jangan terlalu besar agar matang sampai dalam.

Angkat dan tiriskan minyaknya. Siap disantap bersama cabai rawit