(2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo
Udah lama penasaran dgn bolu kojo, katanya tekstur bolu ini padat kayak bantet, tapi emang begini tekstur khas bolu kojo. Jadi bukan bantet ya! 😊 Teksturnya padat dan lembuttt bgt sebenarnya. Khas!! Adonan akhir sebelum dipanggang jg cair. Hari sabtu mumpung anak anak libur skol, langsung aja eksekusi. Warna hijaunya agak pudar karena warna alami dr daun suji, plus aroma daun pandan yang alami...jika merasa kurang hijau bisa ditambahkan pasta pandan, sesuai selera saja. Selain itu pemakaian santan dari kelapa asli jg menambah cita rasa tersendiri lebih harumm..., tentu saja boleh pakai yg instant kalau lagi malas peras santan asli. Bolu ini punya daya tarik tersendiri buat saya, selain bentuk dan teksturnya yang beda dgn bolu bolu lain, rasanya juga enak bgt. Cocok buat sarapan pagi atau ngemil sore hari ditemani secangkir kopi, susu atau teh hangat.
Perhatian: Tekstur adonan memang encer banget, itu memang khasnya bolu kojo, hasil akhir padat dan bantet.
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity
Source: Kucingrabbit [Anny]
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4880341-4-bolu-kojo-koja-kujo-kemojo-kamismanis
(2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo
Udah lama penasaran dgn bolu kojo, katanya tekstur bolu ini padat kayak bantet, tapi emang begini tekstur khas bolu kojo. Jadi bukan bantet ya! 😊 Teksturnya padat dan lembuttt bgt sebenarnya. Khas!! Adonan akhir sebelum dipanggang jg cair. Hari sabtu mumpung anak anak libur skol, langsung aja eksekusi. Warna hijaunya agak pudar karena warna alami dr daun suji, plus aroma daun pandan yang alami...jika merasa kurang hijau bisa ditambahkan pasta pandan, sesuai selera saja. Selain itu pemakaian santan dari kelapa asli jg menambah cita rasa tersendiri lebih harumm..., tentu saja boleh pakai yg instant kalau lagi malas peras santan asli. Bolu ini punya daya tarik tersendiri buat saya, selain bentuk dan teksturnya yang beda dgn bolu bolu lain, rasanya juga enak bgt. Cocok buat sarapan pagi atau ngemil sore hari ditemani secangkir kopi, susu atau teh hangat.
Perhatian: Tekstur adonan memang encer banget, itu memang khasnya bolu kojo, hasil akhir padat dan bantet.
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity
Source: Kucingrabbit [Anny]
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4880341-4-bolu-kojo-koja-kujo-kemojo-kamismanis
Cara Membuat
- 1
Siapkan daun suji dan daun pandan, cuci bersih lalu potong/gunting kecil. Siapkan jg santan yg sudah diperas dari 1 butir kelapa.
- 2
Blender daun suji dan daun pandan bersama santan. Lalu saring.
- 3
Lalu kita ukur santan yg sudah diblender bersama daun pandan dan daun suji sebyk 800 ml pas. (Maka tadi peras santan harus dilebihkan sedikit agar setelah saring dan blender bisa dapat 800 ml)
- 4
Siapkan butter, potong potong kecil agar mudah meleleh.
- 5
Masukan butter kedalam santan, masak dgn api sedang kecil. Sampai butternya larut saja, jgn sampai mendidih. Beri sejumput garam (jika pakai salted butter skip garam ya).Aduk rata. Sisihkan suhu ruang.
- 6
Sambil menunggu adonan cair suhu ruang, kita siapkan bahan lainnya yaitu gula, tepung terigu dan dan telur.
- 7
Kocok dgn whisk telur dan gula pasir sampai gula larut.
- 8
Masukan tepung terigu dan adonan cair santan secara bergantian sambil di kocok rata.
- 9
Lalu saring adonan jadinya, ditekan pake sendok jika aliran adonan di saringan tdk lancar.
- 10
Siapkan loyang tulban (saya pakai diameter 24 cm tinggi 8,5 cm) yg sudah dioles mentega dan tepung tipis tipis.
- 11
Panaskan oven api 170 dercel. Masukan loyang kue, panggang selama 65 menit, atau sesuaikan oven masing masing. (Lamanya panggang sangat tergantung pada ukuran loyang yang dipakai, usahakan loyang lebih lebar ukurannya kalau mengacu pada sumber resep pakai loyang tulban diameter 26 cm jika punya).
- 12
Angkat, dinginkan suhu ruang baru boleh di keluarkan dr loyang biar ga ambles. Panggang kelamaan jd berkulit, tapi tidak keras, tetap lembut pas dimakan.
- 13
Tekstur kayak kue bantet...ini khas bolu kojo. Enak dan lembutt bgt......!
Resep Serupa
-
4. Bolu Kojo / Koja / Kujo / Kemojo #KamisManis 4. Bolu Kojo / Koja / Kujo / Kemojo #KamisManis
Kue favorit yg selalu hadir di setiap acara keluarga maupun bebikin pas weekend.. pas juga utk buka puasa nanti.. berbukalah dg yg manis.. 😘di kampung halaman, Bengkulu, kue ini namanya Bolu Koja.. di kampung halaman suami, Palembang, disebut Bolu Kujo/Kojo.. di Riau namanya Bolu Kemojo.. di Aceh namanya Kue Adee.. berbagai macam nama, yg pasti rasa & tekstur nya yg khas yg ga bikin bosan.. dan juga sangat simple bebikinnya.. 😋kunci nya, gunakan santan peras yg fresh juga daun pandan dan daun suji asli agar tekstur dan warna nya bagus dan aroma nya juga harum alami..kalau terdesak, pakai santan instant atau pandan essence pun bisa, tapi tetap saja yg alami lebih enak yaa.. 😉Hasil akhir adonan memang sangat cair..#BikinRamadanBerkesanBiasanya bebikin pakai resep turun temurun keluarga, tapi kali ini coba bikin dg resep dari Chef Farah Quinn setelah mupeng lihat postingan mbak Tari Shaza.. 😅 penggunaan terigu sedikit dikurangi agar kue tetap lembut walau sudah dingin, inspirasi dari Mommie RanggaDimazKienan.. tingkat kemanisan bisa disesuaikan selera ya.. jika kurang hijau, tambahkan pewarna hijau sesuai selera.. 😊Resep asli bisa dilihat disini:👉 Bolu kojo palembang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1240527-bolu-kojo-palembang👉 Bolu Koja / Kojo / KemOjo #pr_jajananDaerah https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3839984-bolu-koja-kojo-kemojo-pr_jajanandaerah![Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/16x16cq50/avatar.jpg "Kucingrabbit [ Anny ]")
-
Bolu Kojo / Bolu Kemojo Bolu Kojo / Bolu Kemojo
Ini adalah kue tradisional dari masyarakat Riau dan Sumatera Selatan, rasanya legit manis, resep ini adalah resep yg disuka sekali karna Bolu ini wangi pandannya#ResepTrio#BerapiManjuhu#CookpadCommunity_Kalteng
-
Bolu Kojo/ Kemojo Bolu Kojo/ Kemojo
Waktu saya upload , bolu kojo milik @ Cooking with hell,ada yg minta di buatkan bolu ini,pdhl blm prh buat jg, bismillah aja,dan ini trialnya..mereka puas..Trimkasih resep nya @ cooking with hell..🙏🙏🙏🙏
-
-
6• Bolu Kojo/Koja 6• Bolu Kojo/Koja
Cemilan tradisional indonesia, orang palembang mengenalnya dengan bolu kojo. Sedangkan orang bengkulu menyebutnya kue koja. Sederhana dan simple dengan citarasa yang mantap.
-
Bolu Kojo (Kemojo) Bolu Kojo (Kemojo)
Bakingan semalam karna penasaran sama bolu yg legit ini,wangi banget,disarankan menggunakan jus pandan ya,kue tradisional selalu menggoda,nggak ada matinya 😄😄😄😄😄
-
Bolu kojo/kujo/kemojo Bolu kojo/kujo/kemojo
Khas PalembangIni kue jualan ku waktu lebaran kemarin kalau di kulkas bisa tahan sampai 4 hari tpi kalau di suhu ruangan 2 hariBisa bakai mixer/kocok manualAku pakai baking pan karna gak punya Takaran gelas belimbing hehe
-
227. Bolu Kojo 227. Bolu Kojo
Masih dengan Semarak Clover minggu ini dimenangkan mbak Wiwik @niungniung terima kasih mbak 🥰😘 berpetualang secara virtual ke Palembang mencicipi makanan dan minuman khas Palembang asyik banyak makanan dan minuman yang enak-enak nih 🤗😋😋 .Nah saya tertarik dengan salah satu kue yaitu Bolu Kojo saya penasaran mau membuatnya tapi dari bahannya saya lihat mirip kue bingka kata orang Kalimantan dan ternyata setelah matang memang mirip kue bingka tapi ini lebih padat enak banget kuenya 😋😋😋Sumber : Farah Quinn#WongKitoGalo#Semarak_WongKitoGalo#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi
-
Bolu Kojo / Bolu Koja Bolu Kojo / Bolu Koja
Bismillah..Awalny sy tdk tau nama kue ini, setelah pindah ke bengkulu baru tau namanya, dan kebetulan Kk nya bumer sy minta dibuatkan, akhirny cari resep dan ketemu resepnya chef farah quinn.Thx chef..smga resepny sllu jd ladang pahala..aamiin..Lets baking..
-
Bolu Kojo Bolu Kojo
Dulu pernah sering bikin, tapi karena kelamaan jadi lupa deh.Akhirnya cari2 nemu deh resep ini.Sedikit saya modifikasi supaya sesuai dengan keinginan.Tips nya :- Mengocok telur jangan terlalu lama & kencang. Cukup kocok ringan sampai gulanya larut. Kalau kocoknya lebay, teksturnya nanti jadi terlalu fluffy.Karena tekstur bolu kojo ini sebenarnya memang lebih padat & gak berpori.- tunggu sampai bolu benar-benar dingin, baru dipotong. Biar teksturnya sudah padat & kokoh.#BoluKojo#PejuangGoldenBatikApron#W38#DingditsKitchen
-
Bolu kemojo a.k.a Bolu kojo Bolu kemojo a.k.a Bolu kojo
Recipe : DapurjengeviRebake & modif : CnCkitchenIni salah satu oleh2 yg saya bawa kalo saya pulang ke Riau. Rasanya manis, teksturnya agak basah dan lembut banget di mulut😊 endeeees pokoknya👍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar