Campurkan ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan.

Ambil sejumput ayam, pipihkan kemudian isi dengan keju mozarella, bentuk bulat. Lakukan hal yang sama sampai ayam habis.

Setelah ayam selesai di bentuk, gulingkan ayam ke tepung terigu.

Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan sampai adonan terakhir.

Panaskan minyak, kemudian goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.

Tiriskan minyak, chicken mozarella siap disantap, dimakan selagi hangat yaa.. Karena sensasi makannya pas lgi dibelah, si mozanya bakalan lumer dan mulur.