Cuci bersih tahu kerat satu sisinya dan keluarkan isinya.

Bersihkan dan cuci wortel serta kol dalam air mengalir kemudian potong potong wortel bentuk korek api kecil dan jangan terlalu tebal yaa.. Kol juga dipotong tipis saja

Bawang bawangan seperti bawang bombay dan bawang putih dicincang halus. Untuk cabai rawit saya potong potong halus juga..

Panaskan minyak, tumis bawang-bawangan sampai harum lalu masukan sayuran yang sudah dipotong potong sampai matang lalu masukkan isian dari tahu.
Aduk aduk sampai merata sambil dikasih gula, garam, lada bubuk, penyedap, dan saus tiram.
Koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor dan biarkan tumisan dingin terlebih dulu.
Jika sudah dingin, tumisan yg sudah matang tadi dimasukan kedalam tahu yg sudah dikeluarkan isinya sampai tahu berubah menjadi gendut hehe..

Campur semua bahan celupan tadi sampai ketemu tekstur yg sedang saja tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
Lalu celupkan tahu yang sudah diberi isian tadi kedalam adonan celupan ini..

Panaskan minyak lalu goreng tahu isi yang sudah dimasukan terlebih dahulu kedalam adonan pencelup. Masak hingga kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan..
Tahu jeletot siap dihidangkan 😘