Asinan kedondong (jeruk nipis) ala nyonyah

Name: Asinan kedondong (jeruk nipis) ala nyonyah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kedondong (rp 3.000,-); 3 butir jeruk nipis (rp 1.500,-); 4 cabe rawit (klo cabe satuannya apa y? biji? tangkai? ya pokoknya 4 pcs itu, rp 1.000,-); garam (sesuai selera, yonyah pke 2 sdt muncup); 5 sdm gula pasir (anggeplah rp 1.500,-); garam untuk menggarami

nyonyah paramitha @cook_4605721

Jogja

Beberapa hari ini cuaca di tempat nyonyah verry2 hot....yg bikin nyonyah keringetan smpe basah kuyub...
Huh hah lah pokoknya
Mendadak keinget ibunya nyonyah yg pinter masak, dan slalu bikin buah jdi manisan ato asinan....
Tp ini asinan ala nyonyah ya...jd selera dan rasa sesuai sm lidah nyonyah,
Bahan2 dan bumbu2 juga sangat sederhana

Lebih banyak

Asinan kedondong (jeruk nipis) ala nyonyah

nyonyah paramitha @cook_4605721

Jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 grkedondong (rp 3.000,-)
3 butirjeruk nipis (rp 1.500,-)
4cabe rawit (klo cabe satuannya apa y? biji? tangkai? ya pokoknya 4 pcs itu, rp 1.000,-)
garam (sesuai selera, yonyah pke 2 sdt muncup)
5 sdmgula pasir (anggeplah rp 1.500,-)
garam untuk menggarami

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas, dan cuci bersih kedondong,
2

Potong2 kedondong sesuai selera
3

Rendam dalam air bersih yg sudah di beri garam, penggaraman kedondong biasanya +- 1 jam, tp karna udah g sabar, cuma nyonyah rendem 20menitan
4

Selama menggarami kedondong, rebus air, beri gula, garam, irisan lombok ( g pandai ngulek, jd di iris tipis, setelah mendidih, diamkan sebentar, berikan perasan jeruk nipis
5

Matikan api untuk rebusan tadi, setelah itu, bilas kedondong yg sudah di garami tadi, lalu masukan dlm kuah
6

Biarkan dingin, setelah dingin, bisa di simpan di kulkas, tp, yg punya nyonyah....langsung habis...hehe
7

Nah, gimana bunda? Ini salah satu alternatif bagi yg g suka dg penggunaan cuka...
Ok kita masuk ke bagian perhitungan biaya y
Total biaya yg sy hitung +- 7rb, mudah2 an g salah itung,
Bisa buat 5-7porsi, tergantung yg mbagi y,
Nyonyah sendiri menggunakan gelas cangkir untuk penyajian, ternyata jd 7 cangkir dg masing2 cangkir berisi 6 potong buah kedondong (sekali lg, ini smua tergantung ukuran buah dan potongan buahnya)
Tp yg nyonyah tau, tukang jual asinan yg pke cup itu per porsi jualnya 9rb/cup.
Emang sih, disana buahnya lengkap, dan ada tambahan krupuk ketela,
Ya tp untuk skala rumahan modal 7rb untuk ber 7, bisa di bilang murah meriah dong....
Per gelas cm 1.000,- harga yg sangat membahagiakan kantong dan lidah...