Rujak Kangkung Segar
Entah drmana asalnya rujak kangkung ini, waktu kecil aku tinggal di daerah menteng atas katanya banyak yg jual rujak kangkung ini. Resep rujak kangkung ini boleh coba2 sendiri. Rasanya pedas dan segar tanpa terasi agar menambah kesegarannya.
Rujak Kangkung Segar
Entah drmana asalnya rujak kangkung ini, waktu kecil aku tinggal di daerah menteng atas katanya banyak yg jual rujak kangkung ini. Resep rujak kangkung ini boleh coba2 sendiri. Rasanya pedas dan segar tanpa terasi agar menambah kesegarannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus 1 panci air sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih siangi kangkung, kemudian cuci bersih
- 2
Setelah air mendidih matikan kompor, masukan kangkung aduk2 sampai kangkung terlihat agak layu tapi blm berubah warna. Lalu tiriskan.
(Note: agar kangkung tetap hijau dan segar, tipsnya adalah setelah ditiriskan masukan ke dalam air dg es batu, kemudian tiriskan kembali) - 3
Untuk bumbunya, siapkan air mendidih didalam mangkuk kecil kemudian masukan asam jawa, campurkan sampai sari2 asam jawa keluar (ditekan2 dg sendok), sisihkan.
- 4
Selanjutnya, masukan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, garam dan gula kedalam cobek, kemudian uleg sampai halus.
- 5
Tambahkan gula merah dan air asam jawa, uleg kembali hingga tercampur rata.
- 6
Siapkan kangkung di atas piring kemudian siram dg bumbu rujak, taburi dg kacang tanah.
Rujak kangkung segar siap dinikmati. - 7
Note: bisa juga ditambahkan dg potongan buah nanas, mangga muda (potong seperti batangan korek/ diserut), atau tauge atau juga mie kuning basah.
Selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar