Kari Kepiting

Dapurmiranti
Dapurmiranti @cook_12221084
Jakarta, Bandung

Aku suka dengan kepiting, tapi paling males itu ngupasinnya, cangkangnya keras banget.

Tips memilih kepiting. Pertama-tama pilihlah kepiting yang masih segar artinya belum lama mati akan lebih baik lagi jika bisa mendapatkan kepiting yang masih hidup. Pastikan cangkang kepiting masih keras, jika cangkang sudah lembek berarti kurang segar. Kemudian periksalah semua bagian bagian tubuhnya apakah masih lengkap, serta jari-jari dan capit belum patah. Jangan lupa untuk memilih kepiting yang berukuran besar atau gemuk. Angkatlah kepiting, jika terasa berat, maka daging kepiting tersebut cukup banyak.

Kari Kepiting

10 orang berencana membuat resep ini

Aku suka dengan kepiting, tapi paling males itu ngupasinnya, cangkangnya keras banget.

Tips memilih kepiting. Pertama-tama pilihlah kepiting yang masih segar artinya belum lama mati akan lebih baik lagi jika bisa mendapatkan kepiting yang masih hidup. Pastikan cangkang kepiting masih keras, jika cangkang sudah lembek berarti kurang segar. Kemudian periksalah semua bagian bagian tubuhnya apakah masih lengkap, serta jari-jari dan capit belum patah. Jangan lupa untuk memilih kepiting yang berukuran besar atau gemuk. Angkatlah kepiting, jika terasa berat, maka daging kepiting tersebut cukup banyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 2 kgkepiting segar, bagi beberapa bagian
  2. 5 buahkemiri
  3. 3 siungbawang putih
  4. 4 siungbawang merah
  5. 1 buahcabe rawit merah
  6. 4 buahcabe merah besar, buang bijinya
  7. 1/2 sdtkunyit
  8. 3/4 sdtgaram
  9. 1/2 sdtgula palem
  10. 1/2 sdtketumbar
  11. 1/2 sdtjinten
  12. 4 buahkopolaga
  13. 1/4 sdtlada
  14. 1/2 sdtjahe
  15. 1/2 sdtbiji pala
  16. 500 mlair
  17. minyak untuk menumis
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 cmlaos segar
  20. 4 buahwortel ukuran besar kupas potong persegi
  21. 200 mlsantan kelapa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan bersihkan kepiting. Kemudian sisihkan.

  2. 2

    Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, gula palem, ketumbar, jinten, kapolaga garam, lada, pala, jahe. Kemudian tumis sampai harum.

  3. 3

    Kemudian tambahkan air, daun salam, laos dan santan. Masak sampai mendidih. Masukkan wortel.

  4. 4

    Kecilkan api, kemudian masukkan kepiting ke dalamnya. Masak sampai kepiting berubah warna dan matang sempurna. Aduk perlahan agar kepiting tak hancur.

  5. 5

    Sajikan hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapurmiranti
Dapurmiranti @cook_12221084
pada
Jakarta, Bandung
Bebakingan buat iseng, nyalurin hobi dan coba2, sapa tau ada yg suka.blog = https://dapurmiranti.blogspot.co.id
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa