Craquelin Choux
Pertama kali eksekusi ini resep krn penasaran bgt.... Ternyata bikin nagihhh... Resep by Rinadedik dg sedikit penyesuaian di lidah saia hehehe...
Craquelin Choux
Pertama kali eksekusi ini resep krn penasaran bgt.... Ternyata bikin nagihhh... Resep by Rinadedik dg sedikit penyesuaian di lidah saia hehehe...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk Craquelin: Campur semua bahan, kocok dg mixer kecepatan rendah. Bulatkan, masukkan plastik/wrap. Diamkan 1 jam dlm kulkas. Masukkan dlm kertas baking & tutup bagian atas & bawahnya, gilas tipis, cetak bulat dg ring cutter. (Nanti diletakkan di atas adonan sus).
- 2
Cara buat Vla: kocok telur, tepung, maizena, gula, pasta, separo susu. Aduk dg whisk. Masukkan separo susu lagi.. aduk rata. Panaskan dg api sedang hingga kental. Sisihkan
- 3
Cara buat Sus: campur mentega, garam, gula, susu,air. Panaskan hingga mendidih. Kecilkan api, tambah tepung & aduk cepat dg sendok kayu. Aduk sampai kalis. Angkat, dinginkan dg mixer kecepatan sedang agar uap panas cpt hilang. Jika sdh dingin, masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan pipping bag (yg telah diberi spuit).
- 4
Cetak pd loyang yg telah dialasi mentega n tepung (agar tdk lengket). Beri topping Craquelin yg telah dicetak bulat. Panggang 200° selama 20menit api atas bwh. Turunkan 180° selama 10menit. (Sesuai oven msg2).
- 5
Lebih wuenaak & crunchy dimakan saat fresh from the oven. Kriuk banget buibuu.... Ini pertama kali bikin langsung saya jual. Hahaha maklum mamak ga mau rugi 😂
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar