Rebus ceker ayam sampai empuk, bisa diberi tambahan garam, bawang dan salam selagi merebus sampai empuk

Haluskan cabe rawit, ketumbar , laos dan kunyit

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu masukkan daun jeruk

Setelah harum masukkan ceker yg sudah direbus tadi yg sudah ditiriskan, aduk merata, masukkan air sampai cakar terendam

Masukkan garam, gula, penyedap rasa, kecap, masak hingga air tinggal sedikit, kalau saya sampai benar2 kental.