Campur tepung terigu, baking powder, garam dan gula di wadah

Kalau saya suka pancake tebal seperti pancake jepang dan empuk jadi buttermilknya lebih sedikit dari terigu jadi adonannya agak kental. kalau buttermilknya lebih banyak dari terigu adonannya akan cair dan tipis seperti crepes dan susah dibentuk bulat.

Tuang buttermilk dan aduk dengan baloon whisk, tuangnya dikit-dikit cek kekentalan. kekentalannya sesuai selera masing-masing tapi nanti bakal dimasukin butter leleh jadi cek aja nanti kekentalan setelah dimasukan butter leleh.

Tambahkan telur kocok dan aduk rata jangan sampai menggumpal

Masukan butter cair dan aduk

Pokoknya adonan agak kental biar fluffy dorayaki/pancakenya

Panaskan wajan anti lengket dan olesi mentega tipis dan tuang adonan ukuran 1 sendok sayur dan masak api kecil dan biarkan kecoklatan sisinya (masak hingga matang)

Kalau dorayaki hanya 1 sisi yg di panggang kalau pancake seluruh sisi.

Siap dihidangkan dengan maple syrup (pancake) atau dorayaki dengan anko (pasta kacang merah)

Kalau mau tetap hangat dan moist setelah dibuat pancake/dorayakinya langsung di tutup plastic wrap. tapi kalau ga ditutup bakal dingin agak kering gitu sesuai selera sih