Kucuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih. Sisihkan

Panaskan olive oil. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Masukan cumi dan cabe rawit merah. Masak hingga keluar air dan cabe rawit layu. Masak cumi jangan lama2 ya cukup 3 menit saja biar ga alot. Angkat cumi dan sisakan kuahnya.

Masak kuah cumi bersama cabe merah keriting dan cabe hijau besar. Masak hingga kental. Tuangkan ke dalam cumi. Sajikan

Air cumi pasti keluar lebih banyak, jd cukup masak cumi 3 menit kemudian angkat duluan. Masak kuahnya lagi hingga mengental.