Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukan mandai nya dahulu nah kenapa mandainya dulu bukan bawang karena menghindari bawang gosong soalnya masak mandai aga sedikit lama jadi takutnya bawangnya gosong duluan dan mandainya belom matang merata. Setelah 2 menit masukan bawang dan cabe kedalam wajan aduk"tunggu sampai setengah matang baru masukan penyedap rasa aduk" merata tunggu deh ampe mandai berwarna kecoklatan dan bisa dicoba agar rasa sesuai dengan yang dimau.